精釀啤酒市場迎來快速發(fā)展期，許多精釀愛好者紛紛購買自釀啤酒設備，投身精釀啤酒行業(yè)。市面上各種各樣精釀啤酒設備廠商也是多不勝數(shù)，啤酒設備的選購是個關(guān)鍵，沒有好的釀造設備，想要做出好酒來也還挺難的，另一個關(guān)鍵就是釀酒技術(shù)，在整個啤酒釀造過程中，麥汁的煮沸處理是一個容易被忽視，但又不能被忽視的環(huán)節(jié)，接

　啤酒生產(chǎn)設備價格取決于設備型號。一般家用啤酒設備，費用一兩萬的就可以。如果是開啤酒屋、燒烤店等，可以選擇500L-1000L的精釀啤酒設備。投資費用從四五萬到十萬都有。啤酒設備根據(jù)產(chǎn)量大小有100L/200L/300L/500L/1000L型號，可以根據(jù)自己的需求來選擇型號大小。一套啤酒設備價格從四萬到十多萬不等。另外還要

　啤酒廠主要的設備有哪些。1. 原料儲藏設備釀造啤酒的關(guān)鍵原料是麥芽和大米。啤酒廠需要儲存這些原料，并通過輸送管橋、空氣除塵器、溫濕度監(jiān)察控制設備、通風設備等將其送到生產(chǎn)現(xiàn)場。此外，還需要配備稱重計量設備等設備對原料進行精確計量。2. 原料備制設備麥芽和大米需要進行粉碎，并通過輸送機、離

　釀酒，很多年輕人喜歡的事，夠酷，夠有型。投資一家店，里面全是各種釀酒設備，從原料到打出來自己釀的那杯酒瞬間，內(nèi)心滿足。無論從哪方面了解到而喜歡上精釀行業(yè)的，都必須不要著急去選擇跟營業(yè)，沒有完全的準備好就不要開頭。開店之前的準備必須要認識精釀。在中國，精釀啤酒到底是一個怎樣的定位。哪些場合人們會

　啤酒廠常用的麥汁煮沸設備有內(nèi)加熱式煮沸鍋、外加熱式煮沸鍋、低壓煮沸鍋和連續(xù)或流動式麥汁煮沸器。煮沸鍋的容量不應低于900L/100kg投料量。若設計容量過小，則無法達到理想的煮沸效果，而且容易造成麥汁外溢。現(xiàn)如今全球啤酒廠常見的加熱方式有三種，直火加熱、電加熱和蒸汽加熱。麥汁加熱是一個典型的加熱界面溫度

　由于酵母只能在低溫下發(fā)酵，所以煮沸后的熱麥汁必須冷卻到工藝要求的發(fā)酵溫度，才能進行接種。而長時間的緩慢冷卻會增加啤酒中有害微生物繁殖的機會，麥汁冷卻開始后，在60℃以前的這一時間內(nèi)，熱凝固物仍然會繼續(xù)析出。因此，快速冷卻非常重要。冷卻麥汁的設備有達到以下幾點基本要求：1. 麥汁和冷卻水流經(jīng)部位要便于

　灌裝設備能力的配置啤酒灌裝線的核心是灌裝/壓蓋機。當灌裝/壓蓋機發(fā)生故障時，帶來的損失較之其他設備更大。如果啤酒還未封蓋，此時的瓶子就會向外冒酒，從而導致灌裝量不足和吸氧量增大的后果。故障之后，機器還需要清洗、滅菌，并經(jīng)過一段平衡時間后，才能恢復正常生產(chǎn)，因此損失是比較大的。正是出于這一考慮，啤酒廠總

　我們知道，發(fā)酵需要大量的酵母，而酵母繁殖需要氧氣。為此，我們必須給發(fā)酵階段的酵母提供足夠的氧氣。若延緩充氧，則不利于酵母的增殖和發(fā)酵速度的正常進行。在啤酒釀造過程中，麥汁充氧是唯一一次給酵母提供氧氣的機會。酵母可在幾小時之內(nèi)消耗掉提供的氧氣，所以對麥汁質(zhì)量無氧化的損害。對熱麥汁進行充氧，雖然有利于降